其实相对于工业上的产品，葡萄糖酸钠很多时候都是用作水泥缓凝剂，能够很好的阻止混凝土在运输的途中结块的现象；另外是能够作为钢铁外表的清洗剂，相对于食品和医药的一些产品，葡萄糖酸钠是能够起到保持人体的酸碱度在一个水平上，才能保证人的神经能够正常工作，还能够很好的预防低纳综合症的发生，能作为食品添加剂和医药中间体。葡萄糖酸钠拥有很好的协调效应，搭配于钼、磷、亚硝酸盐等各种配方;缓蚀率会因为温度的提高而加多；阻垢能力强，和钙、镁、铁盐拥有很好的结合能力;算作循环冷却水缓蚀阻垢剂从而做到除害也是葡萄糖酸钠的一大优点。

目前大多数工业上都是在用着有葡萄糖酸钠的物料，通常都是通过发酵先找一下葡萄糖再把它制作成葡萄糖酸，然后我们通过一系列的化学反应（这里的化学反应其实就是通过氢氧化钠和葡萄糖的中和反应），从而得到的葡萄糖酸钠，我们还可以通过其他的方法来得到葡萄糖酸钠。

葡萄糖酸钠在建筑工业中的应用是比较多的，其中就包含了混凝土。混凝土在建筑行业中是用的比较多的了，但是它也是建筑制造中物料量最多的了，在混凝土中百分之九十都是集料，我们都知道在混凝土中最有活性的就是水泥浆了。混凝土的好不好用，性能是不是很好其中都是由水泥浆来决定的，但是掺合料在混凝土中能够起到加速、延缓、使气泡形成、降低水的用量、增加塑性等好处。多个掺合剂常用于水泥中，在某些建筑的场合，各种掺合剂是能够起到相互强化的作用，在这些掺合剂中用得比较多的就是葡萄糖酸钠。